【クイズ】ポテトとコーラに隠れた間違いはどこ？すぐに分かったらスゴい！

間違い探しです！この2つの絵の違うところはどこでしょうか？答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね！

答え合わせのあとは、ポテトのレシピをご紹介します。定番のフライドポテトやポテトチップスのほか、とろけるチーズがやみつきになるチーズポテトのレシピもピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね！

答えは、

こちらの3ヶ所でした！全部見つけられましたか？

じゃがいもを揚げたり炒めたりする際に注意したいのが、糖と一部のアミノ酸が反応してできる「アクリルアミド」という成分です。特に冷蔵保存したじゃがいもは糖の濃度が高くなるため、有害物質であるアクリルアミドが生成されやすくなります。そのため、じゃがいもは基本的には常温保存するのがおすすめです。

夏の暑い時期などに野菜室で冷蔵保存した際には、煮物や蒸しものなどの油を使用しない方法で調理すると、アクリルアミドが作られにくくなるといわれています。保存方法と調理法の組み合わせを頭に入れて、ぜひ安心しておいしいポテト調理をお召し上がりくださいね。

さて、ここからは間違い探しのイラストにちなんで、ポテトのおすすめレシピをご紹介します。のり塩味のフライドポテトやノンフライで作るポテトチップス、ワンハンドで食べやすいチーズポテトなど、どれもスナック感覚で食べられるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね！

香り豊かな青のりの風味とほどよい塩味のバランスで食べる手が止まらなくなる、のり塩フライドポテトを作ってみませんか？少ない材料で作れて、副菜にもおやつにもぴったりなので、覚えておくと重宝しますよ。ぜひ揚げたてのカリッと食感と、口いっぱいに広がる磯の風味をお楽しみくださいね！

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g)・・・3個
• 水 (じゃがいも用)・・・適量
• 薄力粉・・・大さじ3
• (A)青のり・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもを皮付きのまま5mm幅のスティック状に切り、10分程水にさらします。
2.キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、袋に薄力粉と一緒に入れて振り、全体にまぶします。
3.180℃に熱した揚げ油に2をいれ、カリッとするまで揚げます。
4.油を切ってボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

オーブンを活用して簡単に作れるノンフライのポテトチップスもおすすめです！皮つきのままスライスしたじゃがいもを水にさらして水気を拭いたら、オリーブオイルを表面に薄く塗って焼くだけ！あっという間に作れるうえに油の片づけも必要ありません。軽い食感であっさりといただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (150ｇ)・・・1個
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• EVオリーブオイル・・・小さじ1/2

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのままスライサーでスライスします。
2.ボウルに1、水を入れて10分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.クッキングシートを敷いた天板に並べて刷毛でEVオリーブオイルを薄く表面に塗ります。
4.180℃のオーブンで10分程表面がパリッとするまで焼きます。
5.ボウルに4を入れ、(A)を加えて全体にまぶし、お皿に盛り付けて完成です。

コクのあるチーズの味わいと、もちもち食感がやみつきになる、もちチーズポテトのご紹介です。潰したポテトに混ぜ込むのは、2種類のチーズとマヨネーズや鶏ガラスープなどの調味料。さらに片栗粉を混ぜ込むことで、もっちりとした食感に仕上がります。バターでこんがり焼けば風味も抜群で、お気に入りの一品になること間違いなしです！

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
• 水 (ゆで用)・・・適量
• ピザ用チーズ・・・20g
• 粉チーズ・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ4
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・20g
• オリーブオイル・・・小さじ2

付け合わせ

• サニーレタス・・・1枚
• ミニトマト・・・2個

添え物

• ケチャップ・・・大さじ1

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.鍋に1、水を入れて強火で加熱します。沸騰したら中火にして、やわらかくなるまで20分程ゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2を入れてフォークでつぶし、ピザ用チーズ、粉チーズ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.9等分にして小判型に成形します。
5.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れて溶かし、4を入れて焼きます。
6.両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、付け合わせをのせ、ケチャップを添えて完成です。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、ポテトのレシピをご紹介しました。おうちに常備していることが多く、さまざまな調理と味つけに活用することができて、使い勝手の良いじゃがいも。ぜひレパートリーを増やして、いろいろな料理で使いこなしてみてくださいね。