新鮮なカツオ、“右と左”どっち？色の違いで分かる失敗しない買い方とは…

お刺身は鮮度が肝心ですよね。今回は、カツオの選び方がわかる二択クイズに挑戦！ふたつのカツオを見比べて、右と左どちらを選ぶとよいか、みなさんは分かりますか？カツオは鮮度が落ちやすい魚のため、見た目の色に注目することで選びやすくなりますよ。買い物に役立つクイズに挑戦！

正解発表のあとは、おいしいカツオのレシピもご紹介するので、ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは「右の鮮やかな赤色」の方でした！

カツオは柵の色が透き通った鮮やかな赤色の方が鮮度がよいんです。カツオは鮮度が落ちるのがはやい魚です。鮮度が落ちるとカツオの色素に含まれる鉄分が酸化して、赤色がくすんでくるので、黒っぽくなっているものは鮮度が落ちているサインです。

また、皮つきの場合は、色ツヤがよく縞模様がはっきりしているものを選ぶのがおすすめですよ。ぜひカツオを買うときに参考にしてみてくださいね。

鮮度のよいカツオを選べたら、おいしく味わいたいですよね。ここからは、カツオを使ったおすすめレシピをご紹介します。旨みたっぷりのカツオが存分に堪能できるアレンジをピックアップしました。ぜひ作ってみてくださいね。

💡ガーリックペッパーの香ばしい風味が食欲をそそり、大根おろしで後味さっぱり。バランスがよく、つい箸が進む一品です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったり！いつものカツオのたたきとは違う味つけで楽しめますよ。

買い物に役立つ二択クイズと、カツオを使ったアレンジレシピをご紹介しました。魚売り場でどちらを選ぶか迷ったときは、ぜひ今回のポイントを思い出してみてください。おいしいカツオを選んで、ご家庭でも魚料理を楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。