"玉ねぎみじん切りの無駄"をなくすには？168万回再生された一流シェフの裏ワザに「案外思いつかない」

料理をするとき、「ほんの少しだけみじん切りにしたいのに、手間がかかって面倒……」と感じたことはありませんか？一般的な格子状に切り込みを入れる方法だと、端に使えない部分が残ってしまったり、思ったより大量にできてしまったり...。

そこで今回は、一流シェフ・原田慎次氏が教える、少量の玉ねぎみじん切りに特化した超時短テクをご紹介します。知れば「なるほど！」と思わずうなずいてしまう目からウロコの方法なので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

玉ねぎのみじん切りといえば「格子状に切り込みを入れてから刻む」方法が一般的ですよね。でもこれ、玉ねぎを半分まるごと使うときには向いていますが、少量だけほしいときには実は遠回りなんです。端の部分が上手くみじん切りにならなかったり、無駄が出てしまったりすることも。

今回ご紹介するのは、玉ねぎを薄切りにして寝かせ、放射状に刻むだけのシンプルな3ステップ。玉ねぎの「層」の構造をそのまま活かすことで、横から包丁を入れるだけで自然に細かいみじん切りが完成します。しかも切れ端が出ず、使いたい分だけムダなく仕上げられるのが嬉しいポイントですよ。

この動画には、思わず試したくなるような反応が続々と集まっています！

• 「うぅ…全く今必要ないのにやりたい衝動抑えられずこれ打ちながらキッチン向かってる」
  
• 「一般的なやり方って、残る部分があって面倒くさいんだよね。全部微塵切りできるから嬉しい」
  
• 「やり方聞けば『そりゃそうか』なんだけど、案外思いつかないもんですね…」
  

「必要ないのにすぐやりたくなった」という声からも分かる通り、簡単なのに効果抜群なテクニックです。「知ってみれば当たり前なのに思いつかない」、そんな職人の知恵が詰まった一手ですよね。

寄せられたコメントはこちらの動画でチェック！↓

今回は、一流シェフ・原田慎次氏が教える、少量の玉ねぎみじん切りの超時短テクをご紹介しました。「薄切り→寝かせる→放射状に刻む」この3ステップを覚えておけば、ちょっとした薬味やドレッシング作りもぐっとラクになりますよ。みなさんもぜひ、今日の料理でさっそく試してみてくださいね。

※本記事に記載の再生回数は入稿時点のものです。