リピート必至!おやつに出せば「どうやって作るの?」と質問が殺到してしまう、もちもち食感がクセになるくるみ餅をご紹介します。一見ハードルが高く感じる和菓子も、こちらのレシピであれば切り餅を使って手軽に作れますよ。やさしい甘みとくるみの香ばしさがマッチした、あと引く味わいの一品です。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
「どうやって作るの?」「思わずクセになる」もちもち食感がたまらない“簡単おやつ”
切り餅で作る くるみ餅
材料 (1枚分(17×11×2.5cmのバット))
- 切り餅 4個
- 水 60ml
- (A)砂糖 大さじ3
- (A)しょうゆ 小さじ1
- くるみ 20g
- きな粉 大さじ3
- 黒蜜 大さじ1
手順
- 1 くるみはアルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで香りが出るまで2分ほど焼き粗く刻みます。
- 2 切り餅は、半分に切ります。
- 3 大きめの耐熱ボウルに、水、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
- 4 2を加え全体を混ぜ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 5 熱いうちに、木べらでよく練るように混ぜ合わせます。1を加えさらによく混ぜ合わせます。
- 6 バットに半量のきな粉をふりかけ、5を置き、残りのきな粉をふりかけます。
- 7 3cm角に切り、器に盛り付けて黒蜜をかけたら完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
お手製和菓子でほっと一息つこう
今回は、身近な材料で手軽に作れる絶品くるみ餅をご紹介しました。きなこと黒蜜の自然な甘みが重なったもちもちのお餅は、何度でも食べたくなるおいしさ。歯ごたえのあるくるみの食感がアクセントになって、最後まで飽きることなく召し上がれますよ。日々のおやつやおもてなしスイーツにもぴったりなので、ぜひ気軽に挑戦してみてくださいね。
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※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。