新鮮なしょうが「右と左」どっち？皮の状態で分かる鮮度のサインに「早く知りたかった！」

料理の香り付けや薬味として活躍する生姜。ところで、ふたつの生姜を見比べてみてください。右と左どちらを選ぶとよいか分かりますか？実は、生姜は皮の状態を見ることで鮮度を見分けることができるんです。買い物に役立つポイントをクイズでチェック！

答え合わせのあとには、生姜を使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは、左！「皮にツヤがあり、ピンと張っている方」でした。

今回のような茶色い皮の生姜（ひねしょうが）は、皮全体にツヤがあり、ふっくらとしてハリのあるものを選ぶのがおすすめです。皮にシワが寄っていたり、しなびていたりするものは、水分が抜けて鮮度が落ちている可能性があります。また、表面がなめらかで傷がなく、肉厚で硬く締まっていることもポイント。切り口が乾燥しているものや、やわらかいものは避けるようにしましょう。

新鮮な生姜の選び方がわかったところで、ここからは生姜を使ったおすすめレシピをご紹介します。香りと風味をギュッと閉じ込めた、やみつきになるおかずをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

💡生姜の香りが食欲をそそる、アレンジ春巻きです。鶏ひき肉の旨みと、生姜や大葉の爽やかな風味がよく合い、何度でも食べたくなる味わいに。パリッとした皮の食感も楽しく、ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりですよ。

買い物に役立つ二択クイズと、生姜を使ったアレンジレシピをご紹介しました。生姜を選ぶときは、ぜひ皮のツヤやハリにも注目してみてください。ちょっとしたポイントを知っておくだけで、おいしい食材選びに役立ちます。ぜひ毎日の買い物の参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。