生姜香る!ひき肉のしそ春巻き レシピ・作り方

「生姜香る!ひき肉のしそ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひき肉のしそ春巻きはいかがでしょうか。生姜と大葉の香りがさわやかな春巻きです。外側から大葉が見えるように巻くと、見栄えもよく、食卓が華やかになりますよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめですの一品です。お好みでしょうゆや酢をつけてお召し上がりくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4本分)

  • 春巻きの皮 4枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用) 大さじ1
  • 鶏ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 50g
  • 生姜 20g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 大葉 4枚
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (飾り用) 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は半分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れてしんなりするまで炒めます。
  5. 4. 鶏ひき肉を入れて火が通るまで中火で炒め、①を加えて味がなじむまで炒め合わせます。
  6. 5. 水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱したら火から下し、バットに移して粗熱を取ります。
  7. 6. 春巻きの皮をひし形に置いて5をのせ、半分巻いたら1を2枚並べ、水溶き薄力粉を塗り、巻き終わりを留めます。
  8. 7. フライパンの底から2cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。全体が色づくまで3分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
  9. 8. 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

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