2026.7.6

ブリ「右と左」脂がのっているのはどっち？納得の正解とは…

二択クイズにチャレンジ！画像の中にはブリの切り身がふたつ並んでいますが、脂がのっているのは、右と左、どちらでしょうか？実は皮の色を見れば、どちらを選ぶべきか見極めることができるんですよ。ぜひ答えを当ててみてくださいね。

答え合わせのあとはブリを使ったおいしいレシピもご紹介するので、ぜひ最後までお楽しみください。

右と左、どちらを選ぶ？気になる正解は…？

答えは、「左の、皮の色が白っぽい方」でした！

ブリの切り身は、皮の色が部位を見分ける目安になります。皮が白っぽいものは腹側で、背側よりも脂がのっているのが特徴。一方、皮が青緑〜黒っぽく濃い色のものは背側で、腹側に比べると脂は控えめですが、身がしまっていてさっぱりとした味わいを楽しめます。

脂がのっているブリの切り身を選びたいときは、皮の色が白っぽい腹側を選ぶのがおすすめですよ！

材料（2人前）

手順

1 ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いたら料理酒を入れて煮絡め、一度取り出します。
3 同じフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、2を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

💡脂がのったふわふわなブリに甘辛い照り焼きのタレが相性抜群！ブリに薄力粉をまぶすことでタレがしっかり絡み、まさにごはん泥棒な一品に仕上がりますよ。パパッと作れて忙しい日にもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

今回はブリの選び方にまつわる二択クイズと、おすすめのレシピをご紹介しました。ブリの切り身は、皮が白っぽい腹側の方が脂が多くのっているんですね！脂ののったブリを選んだら、ぜひ今回ご紹介したレシピにも挑戦してみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。