絶品 ぶりの照り焼き レシピ・作り方

「絶品 ぶりの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんがどんどん進む、王道のブリの照り焼きです。甘くこってりしたタレと、脂ののったふわふわのブリが最高にマッチします。時間もかからずすぐできますので、今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ 2切れ
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 薄力粉 小さじ1
  • 料理酒 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • きび砂糖 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置いたらキッチンペーパーで軽く水分を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  2. 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、全体に焼き色がつくまで両面2分ずつ焼いたら料理酒を入れて絡め、一度フライパンから取り出します。
  3. 3. 同じフライパンにタレの材料を入れ、中火で煮立たせたら2を戻し入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
  4. 4. お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回コクのあるきび砂糖を使用していますが、上白糖でも代用可能です。 ブリを焼いた後にもし水分が残ってる場合は、一度フライパンをキッチンペーパーで拭くと臭みの原因がなくなります。

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