2026.4.7

「キャベツ、1/4個あったらコレ！」“豚バラとキャベツの中華炒め”の作り方

おうちにキャベツがあったら、簡単でおいしい豚バラとキャベツの中華炒めを作ってみませんか？甘みのあるキャベツと豚バラ肉のジューシーな旨みが相性抜群で、気がついたらお皿が空っぽになってしまうおいしさ。たっぷりのキャベツと卵の鮮やかな色合いで食卓がパッと華やぎ、家族も喜ぶこと間違いなし！ぜひ一度作ってみてくださいね。

簡単で美味しい豚バラとキャベツの中華炒め

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材料（2人前）

豚バラ肉 (薄切り) 150g
塩こしょう (下味) 少々
片栗粉 (下味) 大さじ1
キャベツ 1/4個
溶き卵 (Mサイズ) 3個分
ごま油 (卵用) 大さじ1
(A)料理酒大さじ3
(A)鶏ガラスープの素大さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
粗挽き黒こしょう少々

手順

1 キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。
2 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移して塩こしょうと片栗粉をまぶし下味を付けます。
3 強火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟の状態になったら取り出します。
4 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を入れて炒めます。
5 豚バラ肉に火が通ったら1と(A)を加えて中火のまま炒めます。
6 キャベツがしんなりとしたら3を戻し入れて中火のままさっと炒め、しょうゆを加えて味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
7 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

キャベツがあったらぜひ作ってみて！

いかがでしたか？今回は、キャベツと豚バラ肉の中華炒めのレシピをご紹介しました。豚バラ肉に下味と片栗粉をまぶすことでとろみがついて、しっかり味が絡みますよ！鶏ガラとごま油のガツンとくる旨みが豚バラやキャベツによく合い、白いごはんももりもり進んでしまうおいしさです。献立に悩んだときにもぜひ作ってみてくださいね。