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簡単で美味しい 豚バラとキャベツの中華炒め　レシピ・作り方

「簡単で美味しい 豚バラとキャベツの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.48
(1,123)

豚バラ肉とキャベツの中華炒めのレシピのご紹介です。キャベツは炒めることで、しんなりとして沢山食べれますのでおすすめです。味が豚肉とキャベツに絡みご飯が進む味付けになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。
  2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移して塩こしょうと片栗粉をまぶし下味を付けます。
  3. 3 強火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟の状態になったら取り出します。
  4. 4 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を入れて炒めます。
  5. 5 豚バラ肉に火が通ったら1と(A)を加えて中火のまま炒めます。
  6. 6 キャベツがしんなりとしたら3を戻し入れて中火のままさっと炒め、しょうゆを加えて味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
  7. 7 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉に下味と片栗粉をまぶすことによってとろみがついて味が絡まりやすくなりますよ。 卵は半熟状で取り出して最後に戻し入れることでふんわりとした仕上がりになりますよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
1,123人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

片栗粉をまとわせた豚バラ肉がしっとりジューシーな食感を生み、キャベツのシャキシャキ感と絶妙にマッチします。ふわふわの玉子と中華風の味付けが食欲をそそり、ご飯がとまらない一品に仕上がります。シンプルな調味料でも、ごま油の香りと黒コショウのアクセントが効いた本格的な味わい。人参やしめじなどを加えてアレンジも楽しめる、手軽で美味しい定番レシピです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ざきお
ざきお
ニンニクを入れても美味しいですか？
kurashiru
kurashiru
ニンニクの風味をプラスしてもおいしくお楽しみいただけます。その際は小さじ1を目安に加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆう
ゆう
キャベツ1/4は、因みに何グラム程度ですか？
kurashiru
kurashiru
キャベツ1/4個は300gを目安にご用意くださいね。おいしく作れますように。
ユーザーeeac6d
ユーザーeeac6d
最後にかける黒こしょうはなくてもいいですか？塩こしょうだとだめですか？代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、粗挽き黒こしょうは省いてもお作りいただけます。また、代わりに塩こしょうや白こしょうを使用してもお作りいただけます。塩こしょうを使用する場合は味が濃く仕上がる可能性がございますので、鶏ガラスープの素や塩こしょうの分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。粗挽き黒こしょうの風味が味のアクセントになりますので、ご用意のある際はぜひお試しください。おいしく仕上がりますように。

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