簡単で美味しい 豚バラとキャベツの中華炒め レシピ・作り方

「簡単で美味しい 豚バラとキャベツの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉とキャベツの中華炒めのレシピのご紹介です。キャベツは炒めることで、しんなりとして沢山食べれますのでおすすめです。味が豚肉とキャベツに絡みご飯が進む味付けになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • 塩こしょう (下味) 少々
  • 片栗粉 (下味) 大さじ1
  • キャベツ 1/4個
  • ごま油 小さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ) 3個分
  • ごま油 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移して塩こしょうと片栗粉をまぶし下味を付けます。
  3. 3. 強火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟の状態になったら取り出します。
  4. 4. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を入れて炒めます。
  5. 5. 豚バラ肉に火が通ったら1と①を加えて中火のまま炒めます。
  6. 6. キャベツがしんなりとしたら3を戻し入れて中火のままさっと炒め、しょうゆを加えて味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉に下味と片栗粉をまぶすことによってとろみがついて味が絡まりやすくなりますよ。 卵は半熟状で取り出して最後に戻し入れることでふんわりとした仕上がりになりますよ。

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