「凍えるほど寒い日に！」簡単にできて体ポカポカ“あったかおかず”レシピ

ぐっと冷え込む日には、パパっと作れて体も温まるレシピがあると助かりますよね。そこで今回は、ほったらかしで作れる簡単おかずのレシピをご紹介します。すき焼き風のワンパンミルフィーユや、電子レンジで作る大根とにんじんのそぼろ煮など、手軽に作れてほっこりと温まるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

ジューシーなチキンがたまらない！チキンのトマト煮込みをご紹介します。奥深い味わいのトマトソースが、パリッとソテーした鶏もも肉に絶妙にマッチした、あと引く味わいの一品です。仕上げに粉チーズをかけるとコクがプラスされて、とてもおいしいですよ。寒い日にぴったりのメニューですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・80g
• ニンニク・・・1片
• カットトマト缶・・・200g
• (A)赤ワイン・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 粉チーズ (仕上げ用)・・・小さじ1
• タイム (生)・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
3.弱火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れ、香りが立つまで炒めます。
4.強火にして2を入れ、鶏もも肉に焼き色が付くまで焼きます。
5.カットトマト缶、(A)を入れ全体に味がなじむように混ぜ、ひと煮立ちしたら、弱火にし、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで10分程度煮ます。
6.器に盛り付け、粉チーズを振りかけタイムを添えたら出来上がりです。

寒さが厳しい日のお手軽ごはんに、すき焼き風ワンパンミルフィーユはいかがでしょうか。白菜と豚バラ肉を重ねて調味料を入れたら、蒸し焼きにするだけの簡単レシピです。甘辛味の豚バラや白菜を溶き卵に絡めて食べると、まろやかな味わいに変化して絶品ですよ。調味料3つで簡単にお作りいただけるので、お料理初心者の方もぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・400g
• 白菜 (500g)・・・1/4個
• 水・・・150ml
• (A)みりん・・・100ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)料理酒・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・2個分

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、3cmに切ります。
2.豚バラ肉は7cm幅に切ります。
3.ボウルに水、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.フライパンに1、2を交互に3回重ねます。3をかけて中火で加熱し、沸騰してきたら蓋をして弱火で15分ほど加熱します。
5.豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
6.小ねぎを散らし、お皿に取り分け、溶き卵をつけてお召し上がりください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

フライパンひとつで簡単！あつあつのオムバーグをご紹介します。ジューシーでボリューム満点のハンバーグとふわふわの卵が、特製ソースに絶妙にマッチしたやみつき間違いなしの一品です。ほんのり甘めのハンバーグソースがおいしく、ごはんのおかわり必至ですよ。簡単に取り分けられて見た目も可愛らしいので、おもてなしメニューに迷ったときにも、作ってみてくださいね。

材料(2人前（直径18cmのフライパン）)

ハンバーグ

• 牛豚合びき肉・・・400g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 卵・・・1個
• パン粉・・・30g
• ナツメグ・・・小さじ1/3
• 塩・・・小さじ1/3
• 黒こしょう・・・小さじ1/3

卵液

• 卵・・・2個
• 塩・・・小さじ1/4

• サラダ油・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)中濃ソース・・・大さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルにハンバーグの材料を全て入れて混ぜ合わせます。
3.別のボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
4.別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れてかき混ぜながら加熱し、回りが固まり始めたら半熟状で火から下ろしてお皿に取り出します。
6.同じフライパンを中火で熱し、2を入れて焼き色が付いたら裏返し焼き色が付くまで焼きます。
7.弱火にして蓋をし、中に火が通るまで5分蒸し焼きにし、火から下ろします。
8.5をのせて、4をかけ、パセリを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ほっこりあたたかい、大根とにんじんのそぼろ煮を作ってみませんか。切った野菜と豚ひき肉、調味料を混ぜ合わせたら、電子レンジにお任せの簡単レシピです。ほんのり甘めの味つけがたまらない、どこかほっとする味わいの一品です。豚ひき肉の旨みがたっぷりと染み込んだ大根やにんじんは絶品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 大根・・・200g
• にんじん・・・1本
• 絹さや・・・4枚
• 水・・・500ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml
• みりん・・・大さじ2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいて、ヘタを切り落としておきます。
1.大根は乱切りにします。にんじんは乱切りにします。
2.絹さやはヘタと筋を取り除きます。
3.大きめの耐熱ボウルにめんつゆ、みりん、豚ひき肉を入れて混ぜ合わせます。
4.1、水を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通り、大根がやわらかくなるまで8分程加熱します。
5.2を加えて混ぜ合わせ、絹さやに余熱で火が通るまで1分程置いたら、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

お料理初心者の方にもおすすめ！鮭のちゃんちゃん焼き風をご紹介します。甘めのみそ味が食欲をそそる、ごはんによく合う一品です。塩鮭の旨みやみそのコクが染み込んだ野菜がとてもおいしく、お箸がどんどん進みますよ。電子レンジで簡単にお作りいただけるので、寒い日のメインおかずにもぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 塩鮭・・・2切れ
• もやし・・・150g
• レタス・・・100g
• しめじ・・・100g
• (A)水・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

作り方

1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.レタスは手で一口大にちぎります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
3.耐熱皿にもやし、2を敷いて塩鮭をのせ、1を回しかけます。
4.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程加熱し、塩鮭に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。ほったらかしで作れて体もあたたまる簡単おかずをご紹介しました。どれも材料と調味料を合わせたら、あとはほったらかしで加熱するだけなので、ほかのおかずや汁物を同時に作れますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しいただき、寒い日のごはん作りに役立ててくださいね。