クラフトビールって何？今さら聞けないビールの常識に「たくさん種類あるけどそういうことだったのか！」

最近人気のクラフトビール。専門店で飲めるだけでなく、身近なスーパーでもよく見かけるようになりましたよね。今回はそんなクラフトビールにスポットライトを当てていきます！そもそもクラフトビールとは何なのか、またたくさんあるビールの種類についても詳しく解説していきますよ。ビールにぴったりなおいしいおつまみレシピもご紹介するので、ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

知名度が高くなってきた「クラフトビール」という言葉。じつは、明確な定義があるわけではないんです。製法や材料にこだわった、個性のあるおいしいビールや、小規模醸造所で作られたビールのことを「クラフトビール」と呼ぶことが多いようです。「地ビール」などとも呼ばれていますよね。

1994年の酒造法の改正によって、それまで大きな事業者に限られていたビールの製造が中小のメーカーでも可能になりました。今、たくさんのクラフトビールを飲み比べることができるのは、この法改正がきっかけだったんですね！

クラフトビールの特徴といえば、その多種多様な種類。じつは、ビールには100以上もの種類があると言われているんです。

ビールは、麦芽、ホップ、水などで作った麦汁に酵母を加えて、発酵させて作ります。この酵母の種類と発酵方法の違いで、ビールは大きくラガーとエールに分かれ、さらに種類（ビアスタイル）が細分化されていきます。たくさんあるビールの種類を理解する第一歩は、ラガーとエールの違いを知ること。それぞれ、具体的に見ていきましょう。

■ラガー

下面発酵酵母（ラガー酵母）を使い、10℃前後で約1週間ほど発酵させます。比較的長期間発酵させるのが特徴。すっきりとして飲みやすく、のど越しを楽しむビールといわれています。ビールの種類でいうと、ピルスナーやドルトムンダー、アメリカンラガーなどがこれにあたります。日本で流通しているビールは、主にピルスナー。すっきり、さっぱりとした口当たりですよね。

■エール

上面発酵酵母（エール酵母）を使い、20℃前後で3〜5日間ほど発酵させて作ります。短期間で発酵させるのが特徴で、フルーティーで華やかな香りと深い味わいを楽しめます。ペールエールやIPA、スタウト、ポーターといったビアスタイルが、エールビールの代表的な種類です。

日本で最も多く流通しているビールは「ピルスナー」ですが、世界にはほかにも、数多くの種類のビールが存在します。自分好みのビールを探しに、クラフトビールの世界をのぞいてみるのも楽しそうですね。

クラフトビールについてよくわかったところで、ここからはビールとよく合うおいしいおつまみレシピをご紹介します。たっぷりのチーズがうれしい、見た目もおしゃれなハッセルバックポテトのレシピですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡クラフトビールと一緒に楽しみたい、ハッセルバックポテト。表面がカリッと焼けたじゃがいもに、とろけたチーズがたっぷり絡んで、たまらないおいしさに！ニンニクのいい香りで、ビールが進みますよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回はクラフトビールにまつわるあれこれと、ビールによく合うおいしいつまみレシピをご紹介しました。クラフトビールはそれぞれに個性的な味わいや香りがあり、飲み比べていくうちに、自分好みのビールに出合えるかも。魅力的なクラフトビールの世界、ぜひのぞいてみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。