トマトやズッキーニ、パプリカなどの野菜をたっぷり炒めて煮込んだ家庭料理。常備菜としても便利で、食べたことがある方も多いのではないでしょうか。ただ、いざ名前を聞かれると「ラ○○○○○」…思い出せない、という方も少なくないはず。答えを思い浮かべながら読み進めてみてください。
この料理の名前、言えますか?「ラ○○○○○」見たことあるけど何だっけ... 簡単レシピも紹介【料理名クイズ】
後半では、正解にちなんだ絶品レシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。
この料理の名前は?気になる正解は…
答えは、「ラタトゥイユ」でした! ラタトゥイユは、フランス・プロヴァンス地方の家庭料理として知られています。
見た目でピンときても、名前がすぐに出てこないこともありますよね。料理名とあわせて、どの地域の家庭料理なのかも覚えておくとよいですよ。
おすすめレシピをご紹介!
さて、ここからは本編にちなんで、ラタトゥイユのおすすめレシピをご紹介します。野菜の旨みがギュッと凝縮された満足感のある一品です。
フレッシュトマトのラタトゥイユ
材料 (2人前)
- ズッキーニ (100g) 1本
- 赤パプリカ (80g) 1/2個
- 黄パプリカ (80g) 1/2個
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- ブロックベーコン 100g
- トマト (計200g) 2個
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)白ワイン 大さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)ローリエ 1枚
- オリーブオイル 大さじ1
手順
- 準備 ズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
- 1 ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
- 2 トマトは2cm角に切ります。
- 3 ブロックベーコンは1cm角に切ります。
- 4 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを加えて炒め、香りが立ったら1、3を加えてさらに炒めます。
- 5 玉ねぎが透き通ってきたら2を加えて中火で炒めます。トマトの水分が出てきたら(A)を加えて、中火で20分程煮込みます。
- 6 汁気が半量程になり、煮詰まってきたらローリエを取り除き火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
💡野菜たっぷりラタトゥイユのレシピのご紹介です。家庭ではトマトの缶詰で手軽に作ることの多いラタトゥイユですが、今回はフレッシュトマトを使用して作りました。野菜のうま味がたっぷりと詰まった一品です。ぜひお試しくださいね。
※こちらのレシピは白ワインを使用しております。(加熱の状態によっては)アルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
ラタトゥイユを楽しもう!
今回は、料理名を当てるクイズと、ラタトゥイユのおすすめレシピをお届けしました。家庭でも意外と簡単に作れる料理なので、この機会にぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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