フレッシュトマトのラタトゥイユ レシピ・作り方

「フレッシュトマトのラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりラタトゥイユのレシピのご紹介です。家庭ではトマトの缶詰で手軽に作ることの多いラタトゥイユですが、今回はフレッシュトマトを使用して作りました。野菜のうま味がたっぷりと詰まった一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ズッキーニ (100g) 1本
  • 赤パプリカ (80g) 1/2個
  • 黄パプリカ (80g) 1/2個
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • ベーコン (ブロック) 100g
  • トマト (計200g) 2個
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①白ワイン 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. ズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 2. トマトは2cm角に切ります。
  4. 3. ベーコンは1cm角に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを加えて炒め、香りが立ったら1、3を加えてさらに炒めます。
  6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら2を加えて中火で炒めます。トマトの水分が出てきたら①を加えて、中火で20分程煮込みます。
  7. 6. 汁気が半量程になり、煮詰まってきたらローリエを取り除き火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒や塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。 お好みの野菜を加えてもおいしく召し上がれますよ。

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