フレッシュトマトのラタトゥイユ　レシピ・作り方

手順

• 準備ズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
• 1ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
• 2トマトは2cm角に切ります。
• 3ブロックベーコンは1cｍ角に切ります。
• 4中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを加えて炒め、香りが立ったら1、3を加えてさらに炒めます。
• 5玉ねぎが透き通ってきたら2を加えて中火で炒めます。トマトの水分が出てきたら(A)を加えて、中火で20分程煮込みます。
• 6汁気が半量程になり、煮詰まってきたらローリエを取り除き火から下ろします。
• 7器に盛り付けて完成です。