新鮮なサバは「右と左」どっち？"模様"でわかる意外と知らない選び方とは

塩焼きや煮付けなど、さまざまな料理で楽しめる「サバ」。ところで、画像のふたつのサバを見比べて、右と左どちらのサバが新鮮か分かりますか？実は、サバは背中の模様を見ることで鮮度を見分けることができるんです。買い物に役立つポイントをクイズでご紹介！いったいどちらが正解でしょうか？

答え合わせのあとには、サバを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひお楽しみくださいね。

答えは左！「背中の縞模様がくっきりしている方」でした。

サバは、背中の縞模様が濃く、はっきりと出ているものを選ぶのがおすすめです。鮮度が落ちると模様の輪郭がぼやけ、全体的に白っぽくくすんできます。また、一尾丸ごとの場合は目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしているのも鮮度のよいサインですよ。売り場で迷ったときは、注目してみてくださいね。

おいしいサバの選び方がわかったところで、ここからはサバを使ったおすすめレシピをご紹介します。定番の焼き魚やみそ煮などとはひと味違う、目からウロコのレシピをご紹介します。ごはんが進むおいしいおかずなので、ぜひ作ってみてくださいね。

💡塩昆布の旨みを生かした、手軽に作れるサバの煮物です。味付けはシンプルながら、サバのコクと塩昆布の旨味がよく合い、満足感のある味わいに。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりですよ。

買い物に役立つ二択クイズと、サバを使ったアレンジレシピをご紹介しました。サバを選ぶときは、背中の模様や目の状態にも注目してみてください。ちょっとしたポイントを知っておくだけで、新鮮な魚選びに役立ちます。ぜひ毎日の買い物の参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。