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お野菜いっぱい!色々試せるサラダ特集

サラダと聞いてどのようなものを思い浮かべますか?フレッシュな野菜にドレッシングをかけただけのものも、ポテトサラダ、玉子サラダなども美味しいですよね。今回の特集ではサラダをテーマにし、さまざまなレシピを揃えました。色とりどりで、具材も味付けもバラエティに富んでいます。美味しい春野菜が続々と出てくるこの時期にぜひ、お気に入りの料理法を見つけてくださいね。
アスパラガスのミモザサラダ
アスパラガスの美味しい春に、ゆで卵とあわせた華やかなサラダです。裏ごししたゆで卵の黄身がミモザの花のように見えるミモザサラダ。白身とベーコンで作ったソースを添えましたが、裏ごしした白身を飾ってドレッシングをかけても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:アスパラガス、お湯、塩、卵、水、ベーコン、マヨネーズ、塩こしょう
イカの燻製が決め手の簡単サラダ
切って混ぜるだけ! とっても簡単なサラダです。 イカの燻製が味のポイントになっていて、とても美味しいですよ。 作り方もとても簡単です。 今回は、2種類の野菜を使用しましたが、もっと種類を増やしても良いですね。
材料:にんじん、セロリ、イカ、酢、砂糖、
サラダ油、塩、黒こしょう
しいたけとベーコンのサラダ
ニンニク風味のオイルで焼いたしいたけを、粒マスタードで和えるサラダです。冷めながら味が馴染んで美味しくなっていくので、作りたてはもちろん、少し置いてからも楽しめますよ。いろいろなきのこでアレンジして作ってみてくださいね。
材料:玉ねぎ、しいたけ、ベーコン、ミニトマト、ニンニク、オリーブオイル、しょうゆ、白ワインビネガー、マスタード、塩こしょう、パセリ
りんごを使って!サラダブルスケッタ
パンを使わずに、りんごを使って! 簡単ブルスケッタ風! パンを使用していないので、果物の酸味でマヨネーズベースでも、さっぱりと食べられます。 カレーの風味がポイントです。 簡単に作れるのでぜひ作ってみてください!
材料:りんご、ささみ、ドライクランベリー、カレー粉、マヨネーズ、レモン汁、セロリ、お湯、くるみ
春の訪れを楽しむかのようなハニーサラダです。 チーズやレーズン、くるみ等が入っているのでワインと相性ぴったりです。 特にゴルゴルゾーラチーズと、はちみつの組み合わせがオススメなので、是非お試し下さい。
材料:ベビーリーフ、生ハム、カマンベールチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、くるみ、レーズン、金柑、はちみつ、オリーブオイル、レモン汁、マスタード、塩、黒こしょう
新玉ねぎたっぷり!餃子の皮でサラダピッツァ
新玉ねぎを存分に味わえるサラダピッツァをおうちでお楽しみください。いつものサラダにひと手間加えるだけでかなり違ったメニューになるので迷ったときはオススメです。野菜が苦手なお子様も興味を持ってくれるかもしれません。
材料:オリーブオイル、レモン汁、ハーブ入りソルト、すりおろしニンニク、はちみつ、新玉ねぎ、ベビーリーフ、ブラックオリーブ、ピザ用チーズ、餃子の皮、水、生ハム、ピンクペッパー、黒こしょう
チコリーに雑穀米のサラダを乗せることにより、少しおしゃれなサラダになりました。 見た目が良いので、パーティ等にもとても良いですね。 一口でパクリとチコリーと一緒に食べましょう。 ぜひ作ってみて下さいね。
材料:雑穀米、セロリ、パプリカ、にんじん、お湯、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょう、チコリー
水菜と大根のメンマ和えサラダ
ラーメンの具などに使った味付けメンマ、もし残っていたら野菜と和えてサラダにしませんか?味付けメンマの味がしっかりしているのでアクセントになりますよ。野菜をたくさん食べられる簡単なひと品です。ぜひお試しください。
材料:水菜、大根、ラディッシュ、味付けメンマ、ごま油、しょうゆ、酢、白ごま、黒こしょう、ラー油
簡単!ひんやり美味しい冷やしトマトサラダ
丸ごと1個のトマトを食べやすい大きさに切って、ドレッシングと一緒によく冷やして食べる、トマトのサラダです。 冷たく冷えたトマトと、甘酸っぱいドレッシングがとてもよく合います。 玉ねぎも生のままですが、ドレッシングにマッチして、シャキッとした食感がとても良いです。
材料:トマト、玉ねぎ、酢、砂糖、
サラダ油、塩、ドライパセリ
巻くだけ簡単!キャベツロールサラダ
材料はよく使うもの! 具材を千切りにして、キャベツで巻けば完成です。 見た目をかえるだけで、ちょっとおしゃれに変身しちゃいます! 一口サイズで食べやすいので、大人数の食事にもピッタリです。 ぜひお試しください!
材料:
キャベツ、ハム、生姜、きゅうり、もやし、酢、しょうゆ、砂糖、長ねぎの白い部分、ごま油、塩
まるで抹茶アイス 抹茶のポテサラ
抹茶アイスかと思いきや、ポテトサラダ!というギャップを楽しめるサラダです。 ゴボウチップスがウエハースのようにささっているのも可愛いですし、味や食感に変化が出ますよ。 今回はカクテルグラスですが、アイス用のコーンカップに入れてもグッと可愛くなりオススメです。
材料:じゃがいも、水、豆乳、抹茶パウダー、塩、くるみ(ホール)、黒豆煮(市販)、ゴボウ、塩、揚げ油
いちごの酸味がおいしい! 果物として食べるイメージが強いいちごですが、サラダにもぴったり! いちごのドレッシングを作っておけば、野菜だけでなく、カルパッチョなどにかけても美味しく召し上がれます! 一度、試してみてください!
材料:いちご、EVオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒こしょう、はちみつ、ベビーリーフ、ミックスナッツ、パルメザンチーズ
おしゃれ!スモークサーモンのチーズドレッシングサラダ
いつもよりちょっと豪華で贅沢なサラダを簡単に楽しめるレシピです。スモークサーモンと生野菜の相性は抜群な上、濃厚なチーズソースがとてもよく絡んで美味しさをアップします。お酒にもよく合うサラダですので、ホームパーティにもオススメです。
材料:クリームチーズ、牛乳、ハーブソルト、パルメザンチーズ、レモン汁、すりおろしニンニク、マヨネーズ、黒こしょう、水菜、玉ねぎ、レッドキャベツスプラウト、オリーブオイル、スモークサーモン
鶏もも肉とたっぷりの野菜で、これひと品で色々な栄養が摂れておなかも満足のサラダです。ご飯のおかずとしてもおつまみとしても美味しいですし、ごはんの上にかけて丼ものにしてしまっても楽しめます。ぜひお試しください。
材料:鶏肉、塩こしょう、酒、玉ねぎ、きゅうり、トマト、しょうゆ、ねりごま、甜麺醤、酢、砂糖、豆板醤、グリーンリーフ

注目レシピまとめ

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