材料 （2人分）
中華麺
2袋
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
100〜150㌘
酒
大さじ1
水
700㏄
■♡スープ材料♡
白ネギ
15㎝くらい
合わせ味噌
大さじ3
砂糖
小さじ3
塩
小さじ1/2
醤油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
ニンニクすりおろし（チューブ・パウダーでも）
小さじ1/2〜
白いりごま
小さじ1〜
ごま油
小さじ1/2
■♡トッピング♡
■コーン・メンマ・もやし等お好みの物でOK♪
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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白ネギは刻んでおきます。青い部分も入れてOK♡肉は大きめに切ります。
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鍋に水と酒と肉を入れ、強火にかけ、沸々してきたら中火にして肉の灰汁をしっかり取ります。
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②にスープ材料を入れて、3~4分ほど煮込み、火を止めます。スープの出来上がりです♡
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麺を表示通り、茹でてよ~く湯切りしたら、丼に入れ、スープを注ぎ、好みの物をトッピングして出来上がり！
投稿者からのコメント
豚肉使用で、旨味とコクがたっぷりのラーメン♪我が家ではリピしたくなる味です♡
■コツ・ポイント
豚肉をネギ入りスープで少し煮込む事です♪臭みが取れて旨味が出ます♡肉の灰汁が、結構出るのでしっかり取って下さいね♪ニンニクとごまは増量あり~♪好みで増やして下さいね♡
■このレシピの生い立ち
前から作っている物で、冬はもちろん夏でも食べたくなる我が家のラーメン♪写真が無く…(*_*)やっと作ったのでレシピに…♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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