おきらくランチプレート【2026.9.14】

お久しぶりの塩生姜焼き✨ 【作り方】 ・豚肉の塩生姜焼き…豚肉とくし切りにした玉葱を米油で炒めて、酒、みりん、南大東島の塩、生姜のすりおろしを混ぜたタレを絡めて味つけする。 (お酒：みりんは3：1くらい) ・玉子焼き…卵に南大東島の塩少々を加えてよく混ぜて、フライパンにオリーブオイルを熱して広げて焼く。 ・レンジで高野豆腐の含め煮…耐熱容器に熱湯110ccと白だし大さじ1弱と砂糖小さじ1強を入れて手早く混ぜて、乾いたままの高野豆腐(旭松)1枚を浸す。全体にじゅわっと染み込んだら、薄くスライスしてお花型で抜いた人参を加えてふんわりとラップをかけて、レンジ(600W)で2分10秒チン。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける ・小松菜えのき人参のめんつゆおかか和え…小松菜、えのき、人参をシリコンスチーマーに入れてめんつゆ(濃縮タイプ)を回しかけてレンジでチン。えのきに火が通ったら取り出して、全体を混ぜてから、余分な水分を捨てて冷ます。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。 ・ひら天の干しエビチーズ焼き…ひら天(揚げかまぼこ)をキッチンペーパーで包んで軽くレンチンして油抜きをする。一枚を4等分に切って、スライスチーズと干しエビを乗せてトースターで焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。 #ランチプレート #ワンプレート