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フープロで時短!サクッとふんわりスコーン

フープロで時短!サクッとふんわりスコーン

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材料

(2人分)
  • 無塩バター
    22g
  • 牛乳
    60cc
  • 薄力粉
    100g
  • 全粒粉
    大さじ1
  • きび砂糖
    大さじ1
  • ベーキングパウダー
    大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • シナモンシュガー
    小さじ1/2
  • 1個
  • 砂糖
    大さじ3
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 牛乳
    160cc
  • バニラオイルまたはバニラエッセンス
    数滴
  • 冷凍ミックスベリー
    200g
  • 砂糖
    大さじ2

手順

  • フードプロセッサーにスコーンの材料【A】を軽量しながら全て加え、10秒ほど回して均一になるよう混ぜる。
  • 角切りにしたバターを加えて、20〜30秒ほど回して、バターの塊がなくなるまでよく攪拌する。
  • ボールに移し中央に穴を開けて牛乳を入れ、フォークで粉を牛乳と押さえて混ぜ合わせ、生地をひとまとめにする。
  • 打ち粉をした板の上で生地をのばし、シナモンシュガーを1/4振りかけ、中に織り込んでまたのばす。を4回程繰り返す。
  • 最終的に生地を2〜3cmの厚さにのばし、直径5cmの円型に型抜きする。最後に残った生地はのばして型の中に一緒に押し込む。
  • オーブンペーパーを敷いた鉄板にスコーンを並べ、溶き卵を表面に塗り、200度のオーブンで15分焼く。
  • その間に先ほどの溶き卵に小麦粉と砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、さらに牛乳を入れてよく混ぜる。
  • 茶漉しでこしながら耐熱容器に移し、バニラオイルも加える。電子レンジ600wで2分加熱する。
  • レンジから取り出して泡立て器でよくかき混ぜ、さらに600wで30秒加熱しよく混ぜる。これを2回繰り返しバターを入れ混ぜる
  • 冷凍ミックスベリーに砂糖を加え、ラップをせずに電子レンジ600wで1分加熱してベリーソースを作る。
  • スコーンがこんがり焼けるまでに、紅茶も淹れておきましょう!
  • 全てを盛り付けて出来上がり!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 円型の型が無い時は包丁で三角にカットしてもいいです。もちろん生クリームやジャム、蜂蜜なんかでも美味しくいただけます。 ■このレシピの生い立ち イギリスのティールームのようなスコーンのセットをお家で簡単にできるレシピを目指しましたっ!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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