フープロで時短！サクッとふんわりスコーン

フープロで時短！サクッとふんわりスコーン

ふじたかな

ふじたかな

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保存：1

材料

(2人分)

無塩バター

22g
牛乳

60cc
薄力粉

100g
全粒粉

大さじ1
きび砂糖

大さじ1
ベーキングパウダー

大さじ1/2
塩

ひとつまみ
シナモンシュガー

小さじ1/2
卵

1個
砂糖

大さじ3
小麦粉

大さじ2
牛乳

160cc
バニラオイルまたはバニラエッセンス

数滴
冷凍ミックスベリー

200g
砂糖

大さじ2

手順

フードプロセッサーにスコーンの材料【A】を軽量しながら全て加え、10秒ほど回して均一になるよう混ぜる。
角切りにしたバターを加えて、20〜30秒ほど回して、バターの塊がなくなるまでよく攪拌する。
ボールに移し中央に穴を開けて牛乳を入れ、フォークで粉を牛乳と押さえて混ぜ合わせ、生地をひとまとめにする。
打ち粉をした板の上で生地をのばし、シナモンシュガーを1/4振りかけ、中に織り込んでまたのばす。を4回程繰り返す。
最終的に生地を2〜3cmの厚さにのばし、直径5cmの円型に型抜きする。最後に残った生地はのばして型の中に一緒に押し込む。
オーブンペーパーを敷いた鉄板にスコーンを並べ、溶き卵を表面に塗り、200度のオーブンで15分焼く。
その間に先ほどの溶き卵に小麦粉と砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、さらに牛乳を入れてよく混ぜる。
茶漉しでこしながら耐熱容器に移し、バニラオイルも加える。電子レンジ600wで2分加熱する。
レンジから取り出して泡立て器でよくかき混ぜ、さらに600wで30秒加熱しよく混ぜる。これを2回繰り返しバターを入れ混ぜる
冷凍ミックスベリーに砂糖を加え、ラップをせずに電子レンジ600wで1分加熱してベリーソースを作る。
スコーンがこんがり焼けるまでに、紅茶も淹れておきましょう！
全てを盛り付けて出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント円型の型が無い時は包丁で三角にカットしてもいいです。もちろん生クリームやジャム、蜂蜜なんかでも美味しくいただけます。 ■このレシピの生い立ちイギリスのティールームのようなスコーンのセットをお家で簡単にできるレシピを目指しましたっ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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