とろーりチーズのスンドゥブチゲ

チーズのコクに辛さがマッチ! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 512kcal ・たんぱく質 27.5g ・塩分 5.4g ・野菜摂取量 60g ■材料(2人分) ・おぼろ豆腐 1丁 ・豚バラ薄切り肉 150g ・長ねぎ 1/4本 ・小ねぎ 4本 ・白菜キムチ 80g ・水 400ml ・「鍋キューブ」うま辛キムチ 2個 ・シュレッドチーズ 40g ・卵黄 1個分 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
■つくり方 (1)豚肉は2cm幅に切る。ねぎ、小ねぎは小口切りにする。キムチは1cm幅のザク切りにする。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を強火で炒め、肉の色が変わったら、(1)のねぎ・キムチを加えて軽く炒める。 (3)水、(1)の「鍋キューブ」を加え、豆腐をスプーンで大きめにすくい入れて強火で煮る。 (4)沸騰したら、アクを取り、チーズ、卵黄を加えて1分煮て火を止め、(1)の小ねぎを散らす。 *『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』(集英社刊)より