チーズココアパン レシピ・作り方
強力粉
200g
塩
2g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
ピュアココア
4g
牛乳
140g
バター
20g
チーズ（カマンベール）
80g
手順
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チーズ以外の材料をHBにセットし、一次発酵（50分）までします。8分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。
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手で軽く押さえてガス抜きし、麺棒を転がして平たく丸く伸ばします。中央をやや厚めがいいです。親指と人差し指でC字型に作り、その中に生地を軽く乗せます。角切りにしたチーズを乗せます。
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押さえつけないように気をつけながら端を中央に集めてチーズを包み込みます。閉じ口を下にのし台に当てながら引き締め閉じ口を閉じます。
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仕上げ発酵30分取ります。上部にキッチンはさみで十字に切り目を入れます。
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190度に余熱したオーブンで13～15分ほど焼きます。粗目をふりかけて焼いて甘さを加えてもいいかなと思いました。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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