チーズココアパン レシピ・作り方

作り方 [1] チーズ以外の材料をＨＢにセットし、一次発酵（５０分）までします。8分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。 [2] 手で軽く押さえてガス抜きし、麺棒を転がして平たく丸く伸ばします。中央をやや厚めがいいです。親指と人差し指でＣ字型に作り、その中に生地を軽く乗せます。角切りにしたチーズを乗せます。 [3] 押さえつけないように気をつけながら端を中央に集めてチーズを包み込みます。閉じ口を下にのし台に当てながら引き締め閉じ口を閉じます。 [4] 仕上げ発酵30分取ります。上部にキッチンはさみで十字に切り目を入れます。 [5] 190度に余熱したオーブンで13～15分ほど焼きます。粗目をふりかけて焼いて甘さを加えてもいいかなと思いました。 きっかけ ある材料で作りました。