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チーズココアパン レシピ・作り方

チーズココアパン レシピ・作り方

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材料(8人分) 強力粉 200g 塩 2g ドライイースト 4g 砂糖 20g ピュアココア 4g 牛乳 140g バター 20g チーズ(カマンベール) 80g
作り方 [1] チーズ以外の材料をHBにセットし、一次発酵(50分)までします。8分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。 [2] 手で軽く押さえてガス抜きし、麺棒を転がして平たく丸く伸ばします。中央をやや厚めがいいです。親指と人差し指でC字型に作り、その中に生地を軽く乗せます。角切りにしたチーズを乗せます。 [3] 押さえつけないように気をつけながら端を中央に集めてチーズを包み込みます。閉じ口を下にのし台に当てながら引き締め閉じ口を閉じます。 [4] 仕上げ発酵30分取ります。上部にキッチンはさみで十字に切り目を入れます。 [5] 190度に余熱したオーブンで13~15分ほど焼きます。粗目をふりかけて焼いて甘さを加えてもいいかなと思いました。 きっかけ ある材料で作りました。

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