セロリの香りが爽やか、
鮭の旨味たっぷりと脂とほのかな塩味で調味料要らずのスープです♪
鮭はスープに入れるとここまで美味しくなるのかと。。
ポテンシャルに驚かされました…‼︎
レモンでさっぱり🍋
牛乳ではなく豆乳で美肌を意識したおいしいスープです。
材料 （2人分）
紅鮭(甘塩)
2切れ
セロリ
1本
塩
小さじ1/3
オリーブオイル
小さじ2
水
500ml
豆乳
80ml
塩こしょう
少々
レモンの輪切り
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・セロリは葉と茎で分ける。茎は1cm幅に切る。
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・鮭は骨を取り除き、皮付きのまま3cm幅のぶつ切りにする。
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① 鍋にオリーブオイル小2を中火で熱し、セロリの茎を1〜2分透き通るまで炒める。塩小さじ1/3をふりかける。
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② 紅鮭、セロリの葉を加え、水200mlを入れ、蓋をして3分蒸し煮にする。
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③ さらに水300mlを足し、温める。沸騰したらアクをすくい、豆乳80ccを加え、温める。味を見ながら塩こしょうで調整する。
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④ 器によそい、レモンの輪切りを添えて、できあがり。
投稿者からのコメント
鍋の大きさによって、最初蒸し煮にする際の水の量は調整してください😌
豆乳でも牛乳でもお好みのものでお作りできます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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