材料
ヤングコーンの髭 あるだけ
塩 適量
オリーブオイル 適量
生のヤングコーンが手に入ったら髭も食べてみてください。しゃくしゃく甘くて美味しいです。
作り方
[1] 生のヤングコーンの髭を丁寧に皮から取り出して洗います。
[2] 髭の黒いところを取り除き、5分茹でて水気を切り、食べやすくカットします。
[3] くるっと巻いて盛り付けると綺麗です。塩をふり、オリーブオイルをまわしかけて頂きます。
[4] オリーブオイルに浸したパンの上に乗せて食べるのも美味しいです。
■コツ・ポイント
美味しい塩がありましたら使ってみてくださいね。ハーブ塩やフレーバーソルトもお勧めです。ハウス香りソルト<アジアンミックス>を使用しています。
■このレシピの生い立ち
ヤングコーンはグリルして髭ごと食べるのが大好き。今回はメインに実の部分を使ったので、髭だけで一品にしました。