かじきをピザ風に仕上げて子どももうれしいレシピに☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 203kcal
・たんぱく質 19.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 82g
■材料(2人分)
・めかじき 2切れ(160g)
[A]「やさしお」 少々
[A]こしょう 少々
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ピーマン 1/2個(17.5g)
・トマトケチャップ 小さじ2
・うま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふり
・ピザ用チーズ 20g
・こしょう 少々
・さやいんげん 12本(84g)
・ホールコーン缶 20g
・「アジシオ」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
(1)かじきはAで下味をつける。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは輪切りにする。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)のかじき・玉ねぎを入れて1分ほど焼く。かじきを裏返して玉ねぎを上にのせ、ケチャップ、「味の素®」、(1)のピーマン、ピザ用チーズ、こしょうの順に等分にのせ、フタをして2~3分焼いて器に盛る。
(3)同じフライパンでさやいんげん、コーンを炒め、「アジシオ」をふり、(2)に添える。