エリンギを入れて、ボリュームアップ。
材料 （2人分）
合いびき肉
150g
エリンギ・大
2本（160g）
玉ねぎ
1/2個
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]溶き卵
1個分
[A]乾燥パン粉
大さじ6
ミニトマト
6個
中濃ソース
大さじ3
水
1/2カップ
ブロッコリー
1/2個
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）エリンギは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、エリンギ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。
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（2）ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）、ブロッコリーを入れ、30秒～1分ゆでて、ザルに上げて水気をきる。
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（3）ボウルにひき肉を入れ、「コンソメ」、塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、（1）のエリンギ・玉ねぎ、Aを加えてさらによく混ぜる。
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（4）（3）のタネを2等分にして、2cm厚さの円形に形を整える。
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（5）フライパンに油大さじ1を熱し、（3）のハンバーグを入れ、中火で2分焼いたら裏返し、フタをして、弱火で5分焼き、器に取り出す。
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（6）ミニトマトをタテ半分に切って（4）のフライパンに入れてサッと炒め、中濃ソース、水を加えてトロッとするまで煮詰め、（5）のハンバーグにかけ、（2）のブロッコリーを添える。
投稿者からのコメント
＊「コンソメ」をハンバーグの下味に使用することで、コクが増しておいしく仕上がります。
＊ソースを作る時、ハンバーグを焼いた焼き汁を使いましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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