新じゃがのめんたいマヨサラダ

新じゃがいもやからし明太子を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 187kcal ・たんぱく質 6.3g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 5g ■材料(4人分) ・新じゃがいも 300g [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4・1/2 [A]からし明太子・またはたらこ 90g ・小ねぎ 3本
■つくり方 (1)じゃがいもは皮つきのまま洗い、ぬれた状態でラップで包み、電子レンジ(600W)で3~4分ほど、竹串がスッと通るまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、1.5cm角に切る。小ねぎは小口切りにする。 (2)器に盛り、合わせたAをかけ、(1)の小ねぎを散らす。