♪ミネストローネ風ポークビーンズ
野菜をたっぷり入れてコトコト煮込んで旨味を凝縮させました☺️ 最初は無水で煮込んで後からお水とトマトソースを加えて煮込むことで野菜の美味しさが滲み出せます😉🍅🥕🧅🥒❤️
バーミキュラを使用しましたが普通のお鍋でも作れます♪
豚こま切れ肉
300g
人参
1本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1個
ズッキーニ
1本
蒸し大豆
200g
にんにく
1片 軽くつぶす
ダイストマト缶
300g
塩こしょう
少々
ケチャップ
大さじ3
顆粒コンソメ
小さじ2
水
250g
ローリエ
1枚
黒こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2
手順
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▼下準備
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・人参、じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニは全て1cm角に切る。
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・じゃがいもは水に少しさらして水気を切る。
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・にんにくは包丁の腹で軽くつぶす。
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鍋を中火で3分予熱し、オリーブオイルとにんにくを入れる。
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軽く炒めて香りが立ったら、豚肉を火が通るまで炒め、①のにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニを加えて、全体に油が絡む程度に炒めたら、塩こしょうをふり、ダイストマト缶、大豆の蒸し煮も加えて蓋をして弱火で25分加熱する。
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ケチャップ、顆粒コンソメ、水、ローリエを加え、蓋をして弱火で10分加熱する。
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黒こしょうをふったら完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
必要最小限の味付けとお肉と野菜とトマトの旨味だけで美味しい🥰アツアツ身体があったまる冬レシピです❄️
ヘルシーなのにお腹いっぱい❤️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
