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ミネストローネ風ポークビーンズ
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ミネストローネ風ポークビーンズ

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♪ミネストローネ風ポークビーンズ 野菜をたっぷり入れてコトコト煮込んで旨味を凝縮させました☺️ 最初は無水で煮込んで後からお水とトマトソースを加えて煮込むことで野菜の美味しさが滲み出せます😉🍅🥕🧅🥒❤️ バーミキュラを使用しましたが普通のお鍋でも作れます♪ ————————————— 【材料】※4人分 豚こま切れ肉   300g 人参       1本   じゃがいも    1個   玉ねぎ      1個    ズッキーニ    1本  蒸し大豆     200g にんにく     1片 軽くつぶす ダイストマト缶  300g 塩こしょう    少々 ケチャップ    大さじ3 顆粒コンソメ   小さじ2 水        250g ローリエ     1枚 黒こしょう    少々 オリーブオイル  大さじ2 【作り方】 ▼下準備 ・人参、じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニは全て1cm角に切る。 ・じゃがいもは水に少しさらして水気を切る。 ・にんにくは包丁の腹で軽くつぶす。 ① 鍋を中火で3分予熱し、オリーブオイルとにんにくを入れる。 ② 軽く炒めて香りが立ったら、豚肉を火が通るまで炒め、①のにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニを加えて、全体に油が絡む程度に炒めたら、塩こしょうをふり、ダイストマト缶、大豆の蒸し煮も加えて蓋をして弱火で25分加熱する。 ③ ケチャップ、顆粒コンソメ、水、ローリエを加え、蓋をして弱火で10分加熱する。 ④ 黒こしょうをふったら完成♪ ——————————————- ★ひとこと 必要最小限の味付けとお肉と野菜とトマトの旨味だけで美味しい🥰アツアツ身体があったまる冬レシピです❄️ ヘルシーなのにお腹いっぱい❤️

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