春キャベツがススム！ごはんがススム！味噌味の豚ロースのスタミナ焼き。
材料
豚肉（生姜焼き用）
約500g
春キャベツ
1/2玉
しょうが
20g
にんにく
10g
みそ
大さじ3
三温糖(砂糖)
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
塩
少々
手順
- 主な材料はコチラです。※豚肉に塩をふっておく。
- みそ、三温糖（砂糖）、みりん、酒、しょうゆ、すりおろしたにんにくとしょうがを合わせておく。
- こんな感じ。
- 春キャベツは食べやすい大きさにちぎって冷水にひたしておく。
- フライパンにサラダ油をひいて、豚肉を並べ、動かさずに強火で1分焼く。※16枚中、8枚を焼いてます。
- 裏返して、強火で1分焼く。※焼いたお肉を一旦取り出してから、余分な脂をふき取ったら【5】～【6】をもう一度繰り返す。
- 全てのお肉をフライパンに戻す。
- 【3】のタレを鍋肌から回しける。
- 時々、裏返したり、動かしたりしながら強火で2～3分焼く。※火を通してください。
- こんな感じ。
- 【4】の春キャベツの水気を拭くき、お皿に並べ、その上に【10】のお肉を盛り、タレを回しかける。
- 取り分けて春キャベツと一緒にいただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・お肉に火が通してください。・春キャベツといただくので、味が濃いかなと思う仕上がりにしてあります。
■このレシピの生い立ち
いつもの生姜焼きをパワーアップさせて作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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