鰻ざく レシピ・作り方

作り方 [1] きゅうりは薄切りにして塩でもみ、5分ほど置いて水気を絞る。うなぎのしっぽは短冊は短冊切りにする。 [2] 1にわかめを足して★の調味料をあわせたものでさっと和える。 [3] 少しおいて味がなじんだら出来上がり。 きっかけ うなぎを買った時しっぽを少しとっておいて、おつまみに仕立てました。 おいしくなるコツ お好みで千切りの茗荷を加えると味のアクセントになり、彩りもよくなります。