材料 （4人分）
豚こま切れ肉
370g
まぶす用 片栗粉
大さじ2
炒める用 サラダ油
大さじ2
《ハニー味噌だれ》味噌
大さじ2
《ハニー味噌だれ》酒
大さじ2
《ハニー味噌だれ》みりん
大さじ1
《ハニー味噌だれ》はちみつ（使い切りタイプ）
1本（15g）
《ハニー味噌だれ》すりおろしにんにく
1片
【長いものソテー】長いも（輪切り）
20センチ分
【長いものソテー】焼く用 サラダ油
大さじ1/2
【長いものソテー】和風顆粒だし
小さじ1/2
【トッピング】糸唐辛子
2つまみ
【トッピング】炒り白ごま
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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肉と片栗粉をビニール袋に入れてもみます。
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ハニー味噌だれの材料を全て混ぜ合わせます。
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長いものソテーから作ります。フライパンに焼く用のサラダ油を熱し、長いもを焼きます。
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和風顆粒だしを加えフライパンをあおりながら、焼き色をつけて火からおろします。
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大きめのフライパンに炒める用のサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした肉を炒めます。
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焼き色がついたらハニー味噌だれを投入し、一気に絡めます。
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皿に長いものソテーを並べ、上に肉をのせて 糸唐辛子、炒り白ごまをトッピングをしたら出来上りです。
投稿者からのコメント
きっかけ
お手頃価格の豚こま切れ肉。今では我が家の強い味方です。
おいしくなるコツ
※豚こま切れ肉は片栗粉をまぶすことで柔らかくジューシーになります。
※味噌だれには砂糖ではなくはちみつを入れて、コクのある甘味噌にしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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