では本日のレシピになります☆
茄子が美味しい季節になりました♪
茄子は炒めても、蒸しても、揚げてもすごく美味しい♪
特に油との相性が抜群ですね♡私はトロッとした食感の茄子が好きなので、今回ご紹介させていただくレシピはトロッとした食感が美味しいなすレシピ
味がしっかり染みるように、なすの表面にはしっかり切り込みを入れて☆
ピリ辛風味に仕上げしました☆
是非お試し下さい♪♪
手順
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◎豚肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に【下味】A醤油・酒・マヨネーズ 各小さじ1の調味料と一緒に冷蔵庫で10分休ませる。
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◎B酒・砂糖・醤油 各大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）・味噌・酢・オイスターソース 各小さじ1を合わせる。
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◎なすはヘタを取り除き、半分に切って表面に細かく切り込みを入れたら乱切りしたら水に10分さらしてから水気をよく拭き取る。
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◎しめじは小房に分ける。
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1.下準備した豚肉の入ったポリ袋に片栗粉を入れてよく揉む。
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2.フライパンにごま油をしき、工程1の豚肉を中火（火の先が鍋底にあたるくらいの火加減）で炒める。
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3.豚肉の色が変わり始めたら、下準備したなすとしめじを加えて全体に油がまわるまで炒める。
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4.全体に油がまわったら、【合わせ調味料】B酒・砂糖・醤油 各大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）・味噌・酢・オイスターソース 各小さじ1を加えて絡めながら炒める。
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5.器に盛り、ラー油をまわしかける
※みやすさのために書式を一部改変しています。
