なすや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 94kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 160g
■材料（2人分）
・なす 3個（240g）
・玉ねぎ 1/2個（100g）
[A]しょうがのすりおろし 1かけ分
[A]水 1カップ
[A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1
・牛乳 1/2カップ
・「やさしお」 小さじ1/4
・黒こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
■つくり方
（1）なすはヘタを切り、タテに４～５本切り込みを入れて魚焼きグリルなどで皮が黒くなるまで焼く。熱いうちに皮をむき、手で裂く。
（2）玉ねぎは薄切りにする。
（3）鍋にオリーブオイルを熱し、（２）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。（１）のなす、Ａを加えて煮立て、弱火にしてフタをして５分ほど煮る。
（4）火を止め、粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。
（5）器に盛り、黒こしょうをふる。
