【紹介文】
さつまいもやレンコンなど、秋野菜をたっぷり使ったフライパン蒸しです。蒸すことで根菜のほくほくとした食感と、豚バラ肉のジューシーさが楽しめます。風味豊かな「キユーピー 深煎りごまドレッシング」をつけだれにし、お好みの薬味でアレンジしながらお召しあがりください。
【材料】（2人前）
豚バラ肉（スライス） 200g
さつまいも（230g） 1本
水（さらす用） 適量
レンコン（180g） 1.5本
水（さらす用） 適量
塩 少々
こしょう 少々
水（蒸す用） 100ml
----- 薬味 -----
すりおろし生姜（チューブ） 少々
すりおろしニンニク（チューブ） 少々
黒こしょう 少々
キユーピー 深煎りごまドレッシング 適量
【手順】
レンコンは皮をむいておきます。
1. さつまいもは皮付きのまま5mm幅の輪切りにし、レンコンは5mm幅の輪切りにし、それぞれ水にさらして水気を切ります。
2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. フライパンに1、2を1枚ずつ交互に並べ、塩、こしょうをかけます。
4. 水を回し入れ、蓋をして強めの中火で8分程、豚バラ肉に火が通るまで加熱します。
5. 「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を添え、お好みで薬味を入れ、4をつけてお召し上がりください。
【コツ・ポイント】
・今回は、直径26cmのフライパンを使用しました。
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