材料（珈琲瓶１瓶分）
みょうが ３５０ｇ
穀物酢 ２００ｍｌ
三温糖 １２０ｇ
塩 １０ｇ
作り方
[1] ミョウガは洗って土をきれいに落とし、気になる方は根元を少し切り落とす
[2] 耐熱容器に穀物酢・三温糖・塩を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで１０秒ほど加熱して三温糖と塩を溶かして混ぜる
[3] 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①を入れる２０秒経ったらザルにあげて水気を切る
[4] 瓶に③を入れ、②を流し入れてきつくふたを閉める最低一晩は漬ける
[5] ＜使い方＞・冷奴の薬味として・タルタルソースに・サラダに
きっかけ
ミョウガをたくさんいただいたので、保存できるようにしたくて
