さけやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 205kcal
・たんぱく質 25.2g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 59g
さけ
4切れ
[A]酒
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
にんじん
1/3本
しいたけ
4枚
[B]水
1カップ
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]「ほんだし」
小さじ2
[B]みりん
小さじ1
小ねぎの小口切り
適量
- (1)さけはAをふる。じゃがいも、にんじんは太めのせん切りにし、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。
- (2)鍋に(1)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しいたけを敷き詰め、その上に(1)のさけをのせる。
- (3)混ぜ合わせたBを加え、フタをして強火にかける。湯気が出てきたら弱火にして10分蒸し煮にする。
- (4)器に(3)の野菜を敷き、(3)のさけをのせ、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。