皮ごと煮詰める☆みかんジャム

みかんを皮ごと煮詰めた手作りジャムのレシピです。皮のほろ苦さが大人の味♪ ■材料（作りやすい分量〔30分〕） みかん　　3〜4個（300g） 砂糖　　100g レモン汁　　小さじ1 塩（できれば粗塩）　　適量 ■工程 <1>　みかんは皮の表面に塩をこすり付けてよく洗う。 <2>　へたの部分を切り落とし、薄いいちょう切りにする。 <3>　鍋に<2>、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、しばらく置く。 <4>　みかんから水分が出てきたら中火にかけ、煮立ったら弱火にする。 <5>　焦げ付かないように時々混ぜながら水分量が1/3位になるまで煮る。 　 ■コツ・ポイント みかんは塩をこすり付けて表面の汚れやワックスなどをしっかり落としてから使いましょう。 皮を柔らかくするために弱火でじっくり煮るのがポイントです。