*マーマレード&クリームチーズパウンド*

材料(1本分) バター 120g 砂糖 120g 薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ1 卵 2こ クリームチーズ 70g マーマレード 80g ☆砂糖 大さじ2 ☆水 大さじ2
オレンジの風味の後にほんのりチーズのコク♪ふわふわ美味しいパウンドケーキです。 作り方 [1] 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バター、クリームチーズは室温で柔らかくしておく。オーブンは170度に余熱。 [2] クリームチーズ、バター、砂糖をボウルに入れ、全体がふんわりと白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。 [3] 卵を1こずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。マーマレードを混ぜ、粉をもう一度ふるいながら入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせる [4] 型に流し入れ、5cmくらいの高さから一度落として空気を抜き、表面を平らにならす。 [5] 余熱後のオーブンに入れ、170度で40分焼く。途中で焼き色がつきすぎるようなら、アルミホイルをふんわりかぶせて下さい [6] 焼きあがったら☆を火にかけ砂糖を溶かし、粗熱が取れてからケーキの表面に塗る。 ■コツ・ポイント 型はアレンジ効きます♪写真は15cmの切ったらハートになる波型?に入れて焼いたものです。余った生地はミニパウンドにしました。シロップは好みで洋酒を加えても。 ■このレシピの生い立ち 自家製の夏みかんマーマレードがたくさんできたので。