ぶりの照り焼きです。
この時期旬なぶりは、身がしまっていて栄養たっぷり。たんぱく質も多く、脳を活性化させてくれたり、血液をサラサラにする働き、歯や骨を丈夫にしてくれる働きがたくさんつまっています。
鍋にいれても、煮物でも、照り焼きにしても、お刺身でも全部美味しく食べられるお魚って凄いですよね✨
お刺身でのブリが多かったので、たまには照り焼きにしてみました♪
隠し味におろししょうがを追加してみました✨
ぶり
4切れ
A砂糖
大さじ2
Aみりん
大さじ2
Aしょうゆ
大さじ2
Aおろししょうが
小さじ1
塩
少々
サラダ油
大さじ1
手順
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ぶりに塩をふり、15分ほどおく。キッチンペーパーなどでよく拭き取り、臭みをとる
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フライパンにサラダ油をいれ、ぶりを並べ入れる。焼き色が付いたら、裏返して蓋をし、弱火で5分加熱させる。
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蓋をとりAの調味料を流し入れ、タレをぶりに絡めながら、とろみがつくまで煮詰めたら器にもりつける
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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