桜えび香る♡桃色白和え レシピ・作り方

材料(2人分) ほうれん草(茹でたもの) 50g 人参 50g 木綿豆腐 100g ねりごま 小さじ1 桜海老 大さじ2 砂糖 小さじ1 塩 ふたつまみ だし醤油 小さじ1〜
作り方 [1] 木綿豆腐は1分ほどチンして、キッチンペーパーに包んで上から重石をして水切りする。 [2] ほうれん草は茹でた物を50g、人参は短冊に切って茹でた物を用意します。ほうれん草と人参を混ぜ、出し醤油を一回りかけておく [3] 桜えびは軽く炒り、すり鉢ですって粉末にする。そこに、水切りした豆腐を入れて良くすり混ぜる。 [4] 練りごま、塩、砂糖を入れて良く混ぜる。塩はふたつまみ入れてますがお好みで調節してね。 [5] 和え衣ができたら、それにほうれん草とにんじんを入れて和える。 きっかけ 桜えびを粉末にするとピンクで綺麗。 それを白和えの衣に入れてみました。 おいしくなるコツ 今回はほうれん草と人参が残っていたのでそれを和えましたが、白いコンニャクとかイカなど、色が白っぽい物を和えると、ピンク色が映えてきれいです。