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バレンタイン☆ピンクペッパーチョコレート レシピ・作り方

バレンタイン☆ピンクペッパーチョコレート レシピ・作り方

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材料

(5~6人分)
  • 製菓用ブラックチョコレート
    100g
  • ドライクランベリー
    30g
  • ラム酒
    小さじ1
  • かぼちゃの種
    大さじ1程度
  • ピンクペッパー
    大さじ1程度

手順

  • クランベリーはラム酒に漬けておく。
  • チョコレートを刻んで
  • 2/3を湯煎で溶かし50℃にする。
  • 湯からおろして、残りのチョコレート1/3を入れて溶かす。32℃になればオッケー(これがテンパリング)
  • オーブンシートのうえにスプーンなどで丸くチョコレートをのばし、
  • その上に、ラム酒漬けのクランベリー、かぼちゃの種、ピンクペッパーをのせる。
  • 可愛いチョコレート用の型があるとさらに、かわいくできます♡
  • これが私の持っているチョコレートの型。ボタン型と、板チョコ型です。
  • 一口サイズにつくってバレンタインのプレゼントにどうぞ♡

投稿者からのコメント

きっかけ ピンクペッパーが余っていて、チョコレートにいれたらかわいいし、大人味になると思ったので。 おいしくなるコツ テンパリングをすることでファットブルーム(油がういてしまう)のを防いだりくちどけがよかったりします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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