じゃがいもや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 64kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 24g
■材料（4人分）
・じゃがいも 2個（200g）
・しめじ 1/2パック
・玉ねぎ 1/2個
[A]水 3・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ3
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）じゃがいもは７ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、しめじは小房に分ける。
（2）鍋にＡ、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・しめじを入れて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなったら、いったん火を止める。
（3）みそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
