材料(2人分)
しめじ 半分
舞茸 半分
えのき茸 半分
エリンギ 1本
バター 1かけ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油麹 大さじ2強
塩コショウ 適量
大好きなきのこ類をバターソテーして醤油麹で味付けしてみました!美味しい!
作り方
[1] 今回キノコ類は4種類使いましたがお好きなものを。
[2] フライパンにバターを熱しキノコ類を炒めます。
[3] キノコがしんなりしたら調味料をすべて入れ混ぜ合わせます。
[4] お皿に生野菜など盛り付け完成です。
■コツ・ポイント
バターがない場合はサラダ油、オリーブオイルでも可。味付けはお好みで醤油麹で微調整をしてください。ソテーするだけのシンプルなレシピです。
■このレシピの生い立ち
醤油麹を使った簡単アレンジレシピです。