材料(3個分)
食パン(6枚切り) 1斤
牛合挽き肉 100g
塩コショウ 小さじ1/2
ナツメグ 1振り
木綿豆腐 1/4丁
玉ねぎ 1/4個
片栗粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1〜2
■合わせる野菜
トマト、レタス、キャベツなどお好みで 3個分
マヨネーズ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ3
バンズがなくても大丈夫!食パンで簡単に作れるバンズを使って、おうちでヘルシーハンバーガーいかがですか〜♪
作り方
[1] 食パンを丸くくり抜く。ちょうどいいコップなどを押し付けて、裏面からも強く押すとくりぬけます。
[2] 食パンの耳は2枚分をすりおろしてだいたい1カップ程のパン粉にして、残りの耳は8等分に切ってサイドメニューに使う。
[3] 牛合挽き肉をよくコネ、塩コショウ、ナツメグ、水切りした木綿豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。
[4] すりおろした玉ねぎに片栗粉を加えてよく混ぜ、パン粉に加え、肉だねに加えて混ぜ合わせる。
[5] 三等分にして、バンズより少し大きめに円形に成形して中央をくぼませ、フライパンで蓋をしながら弱めの中火で10分ほど焼く。
[6] パンの表面にオリーブオイルを刷毛で塗って、トースターで5分こんがり焼く。
[7] 焼けたらマヨネーズを裏面に塗る。あとはあるもの野菜と一緒にハンバーグを挟み、トマトケチャップもはさんで出来上がり。
[8] 残った耳はサイドメニューにこちらのレシピがオススメです!
■コツ・ポイント
食パンは玄米食パンなんかを使うともっとヘルシーですね!ハンバーグはそれぞれのおうちの作り方でどうぞ。
■このレシピの生い立ち
ハンバーガー作りたいけど、バンズってなかなか売ってないので。。、