鶏もも肉ときのこで具だくさん♪３種のきのこのうま味が◎体温まるシチューです☆
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 256kcal
・たんぱく質 16.6g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 47g
■材料（4人分）
・しいたけ 120g
・しめじ 200g
・エリンギ 150g
・鶏もも肉 1枚（200g）
・玉ねぎ 1個
・バター 大さじ2
・水 1・1/2カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・シチューの素・固形ルウ 50g
・牛乳 1・1/2カップ
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・こしょう 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。
（2）しいたけは石づきを取って軸をつけたままタテ半分に切る。しめじは根元を少し切り落として食べやすくほぐす。エリンギは根元を少し切り落としてタテ半分に切り、しいたけの長さに合わせて切る。
（3）玉ねぎはヨコ半分に切り、さらにタテ８等分に切る。
（4）鍋にバターを熱し、（１）の鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒め、（２）のきのこ類、（３）の玉ねぎを加えて炒める。水、「コンソメ」を加えて煮立ってきたら、ひと混ぜし、フタをして弱火で１０分ほど煮る。
（5）いったん火を止め、シチューの素を加えてフタをし、５分ほどおいたら、混ぜ合わせ、ルウを全体になじませる。
（6）再び弱火で５分ほど煮、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
