かぼちゃのニョッキ　セージクリームソース

かぼちゃのニョッキをセージクリームソースで♪かぼちゃの甘さとセージの爽やかな香りがよく合います！ 作り方 [1] セージは洗って飾り用に少し取っておき、他は茎を取り除き、水気を拭き取る。 [2] 鍋にバターを熱して溶かし、セージを入れ、セージの香りを出すように弱火で炒める。 [3] 生クリーム、牛乳を加え… [4] 更に粉チーズも加えてなじませる。塩、こしょうをふる。 [5] ソースができたら、茹でたニョッキを加えてソースを絡めるさ [6] 少し煮詰めて、、、 [7] 出来上がり。 [8] 器に盛り、水気を切ったセージを飾り、ピンクペッパーをちらす。 ■このレシピの生い立ち 美味しいセージクリームソースをいろいろな分量、材料を加えつつ考え中です…今回は甘めのニョッキ(かぼちゃ)に合うよう、クリームを多めにしてみました。 ーーーーーーーー かぼちゃのニョッキの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（2人分） 強力粉 80g かぼちゃ 約300g 全卵 1個 塩 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 粉チーズ 大さじ1 ーーーーーーーー かぼちゃのニョッキのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] かぼちゃは種を取り除き、サッと洗ってラップで包み、600wのレンジで3分加熱する。 [2] 熱いので注意しながら、スプーンなどで皮を取り除き、 [3] ボウルに入れ潰す。塊が残らないように… [4] 溶いた全卵、塩、オリーブオイル、粉チーズを入れ混ぜる。 [5] 強力粉を加えつつ、耳たぶくらいの硬さになるように粉の量を調整しながらこねる。 [6] コネ板に取り出し、打粉(強力粉/分量外)をふり、細長く成形して一口大に切り、丸め、親指で真ん中を窪ませる。 [7] 湯を沸かし、オリーブオイル、塩各少々(分量外)を加え、7を茹でる。 [8] 沈んでいたニョッキが浮いてきたら取り出す。 [9] かぼちゃのニョッキの出来上がり！