材料 (約3人分)
しめじ
半株
舞茸
半株
エリンギ
1本
玉葱
半個
ジャガイモ
1個
牛乳
400cc
コンソメ(顆粒)
大さじ1
塩コショウ
適量
バター
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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きのこは適当な大きさにカットして玉葱スライスと一緒にフライパンで大さじ1のバターでしんなりするまで炒めます。
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軽く塩コショウして火を止めフライパンに牛乳、コンソメをいれます。
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そのまま粗熱をとりミキサーに移し、ジャガイモはレンジでチンして同じくミキサーに入れ混ぜ合わせます。
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お鍋にこして移し、塩コショウで味付けの微調整をして温めて完成です。
投稿者からのコメント
たっぷりきのこをいれて美味しいポタージュスープを作りました!
■コツ・ポイント
今回きのこは安い3種類で作りました。あとマッシュルームやえのきなどでも可。丁寧によく炒めるほうが味がでます。
■このレシピの生い立ち
最近ミキサーでスープ作りにはまっています。簡単に美味しいスープができるのでこれからの季節にはぴったりのレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。