ピリ辛旨い♪白身魚のヘムルタン（海鮮鍋）

材料（4人分） 白身魚 1パック にら 1束 煮干し 25〜30g 干しえび 25g 豆腐 1/2丁 あさり 200g 大根 1/3本 赤えび 4尾 豆もやし 1袋 ごはん 適量 ■A コチュジャン 大さじ1 一味唐辛子 小さじ1 しょうゆ 大さじ2 みそ 大さじ1 にんにく（みじん切り） 大さじ1 しょうが（みじん切り） 大さじ1 塩、こしょう 各少々 煮干しと干しえびでつくる、うまみたっぷりの韓国風だし！たっぷりのシーフードをいれて贅沢な海鮮鍋に♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、白身魚、にらです。 [2] 鍋に水1500ml（分量外）と煮干し、干しえびを入れ、煮立ったら約5分ほど中火でだし汁をとる。 [3] 白身魚は酒（分量外）をふって2等分にする。豆腐は2cm幅に切る。大根はいちょう切りにし、にらは食べやすい大きさに切る。 [4] Aを混ぜ合わせておく。 [5] 鍋に<2>のだし汁1000mlと<4>を合わせて入れ、あさりを加え、あさりの口が開いたらその他の材料を入れ火を通す。 [6] しめは、残った<2>のだし汁を鍋に加えてあたため、ごはんにかけていただく。 ■コツ・ポイント 白身魚は酒をふっておくことで、クセなく仕上がります。辛さは一味唐辛子で調整してください♪ ■このレシピの生い立ち 料理上手な韓国の人がよく作る本格海鮮鍋をレシピに♪お好みのシーフードを入れてもOKです！