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♡ライ麦&ドライフルーツの食パン♡

♡ライ麦&ドライフルーツの食パン♡

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材料

(1斤)
  • 強力粉
    225㌘
  • ライ麦粉
    25㌘
  • 砂糖
    10㌘
  • 3㌘
  • 水(冬場はぬるま湯)
    195㏄
  • 無塩バター
    20㌘
  • ドライイースト
    3㌘
  • ドライフルーツ(ベリー系、レーズン、いちじくとか)
    60㌘~70㌘

手順

  • HBにドライフルーツ以外の材料を入れ、捏ね開始、ドライフルーツは捏ね残り10分ぐらいで加えます。1次発酵までおまかせ♪
  • 打ち粉をした台に生地を取り出し、型に合わせて2~3分割します。塗れ布巾をかぶせて10分おきます。(ベンチタイム)
  • めん棒で2分割なら約20×30㎝程度、3分割なら約15×30㎝程度に伸ばし、左右を折り込みます。
  • 手前からくるくる巻いて、巻き終わりはしっかり閉じます。
  • 油脂を塗った型に巻き終わりを下にして置き、型下1㎝ぐらいまで発酵させます。(2次発酵)
  • 発酵の様子を見ながら、オーブン200℃予熱開始します。
  • 23分焼いて出来上がり!丸パンでもOKですよ~♡

投稿者からのコメント

ライ麦とドライフルーツの香りがたまらなく美味しい♡ ■コツ・ポイント HBでは焼いた事ないけど…ライ麦とか全粒粉コースがあれば焼けるかなと…♪ドライフルーツを加えるのは捏ね時間が残り10分のところで加えて下さい。焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整して下さいね♪ライ麦なのでもう少し色濃く焼いても◯です ■このレシピの生い立ち いつもお店で買っていた大好きなライ麦パンですが、少ししか入ってなくてすぐ無くなっちゃう(笑)なので、食パン風に食べたくて作りました♡美味しかったのでレシピに…♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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