手順
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HBにドライフルーツ以外の材料を入れ、捏ね開始、ドライフルーツは捏ね残り10分ぐらいで加えます。1次発酵までおまかせ♪
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打ち粉をした台に生地を取り出し、型に合わせて2~3分割します。塗れ布巾をかぶせて10分おきます。(ベンチタイム)
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めん棒で2分割なら約20×30㎝程度、3分割なら約15×30㎝程度に伸ばし、左右を折り込みます。
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手前からくるくる巻いて、巻き終わりはしっかり閉じます。
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油脂を塗った型に巻き終わりを下にして置き、型下1㎝ぐらいまで発酵させます。(2次発酵)
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発酵の様子を見ながら、オーブン200℃予熱開始します。
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23分焼いて出来上がり！丸パンでもOKですよ~♡
投稿者からのコメント
ライ麦とドライフルーツの香りがたまらなく美味しい♡
■コツ・ポイント
HBでは焼いた事ないけど…ライ麦とか全粒粉コースがあれば焼けるかなと…♪ドライフルーツを加えるのは捏ね時間が残り10分のところで加えて下さい。焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整して下さいね♪ライ麦なのでもう少し色濃く焼いても◯です
■このレシピの生い立ち
いつもお店で買っていた大好きなライ麦パンですが、少ししか入ってなくてすぐ無くなっちゃう(笑)なので、食パン風に食べたくて作りました♡美味しかったのでレシピに…♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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