香味ねぎだれの鮭の竜田揚げ

材料（2人分） 生鮭（切り身） 大2切れ（約250g） しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 片栗粉 適量 長ねぎ 2本 唐辛子（輪切り） 小さじ1/2 サラダ油 適量 ■A しょうゆ 大さじ2と1/2 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1/2 さくさく衣のこんがり揚げた鮭に長ねぎの香るさっぱり甘辛だれをたっぷりかけました！おつまみやお弁当のおかずにも◎ 作り方 [1] 鮭は1切れを3等分に切り、しょうゆ、酒をふって約10分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取り片栗粉をまぶす。 [2] 長ねぎは粗みじん切りにする。 [3] フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、<2>、唐辛子を入れてさっと炒める。Aを加えて煮立ったら火を止める。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、<1>を入れて揚げて油をきる。 [5] <4>を器に盛り付け、<3>をかける。 ■コツ・ポイント お好みで葉野菜など添えると彩りUP◎長ねぎは炒めすぎると食感がなくなるので、さっと炒めてください。 ■このレシピの生い立ち 長ねぎの風味と食感が楽しめる食べごたえあるたれでごはんがすすみます！鮭以外でも他の魚やお肉にもよく合います♪