食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

『心も身体もほっこり温まる「ミネストローネ」』

いいね:1
【#loversコラム #レシピあり 】 【イタリアンマンマのおうちごはん】心も身体もほっこり温まる「ミネストローネ」 ⁡ 年末年始はおいしいものをたくさん食べて、ちょっぴり胃腸がお疲れ気味という方も多いのでは❓ 今月の緒方美智子さん( @michiko_ogata_viafrua )の連載コラム『#イタリアンマンマのおうちごはん』では、そんな胃腸がお疲れ気味のそ方にもおすすめのスープレシピを教えていただきました🥣 ⁡ 胃腸にやさしく、心も身体もほっこりと温まる#ミネストローネ✨ 日本でも人気のスープですが、イタリアではアレンジしながら3回楽しむのが定番なんだそうですよ🇮🇹 ⁡ 1日目のミネストローネはおいしいエキストラヴァージンオリーブオイルをかけて、2日目は茹でたショートパスタを加えて、3日目は、ミネストローネをブレンダーにかけて「Vellutata ヴェッルタータ」と呼ばれるポタージュのようにして楽しみます。 本場のアレンジレシピも教えていただきましたので、どうぞお見逃しなく👍 ⁡ photo by @michiko_ogata_viafrua ⁡ https://ouchi-gohan.jp/3397/ ------------------ ミネストローネ ⁡ ●材料(4人分) 【A】 ・じゃがいも……大1個または小2個 ・にんじん……1本 ・ズッキーニ……1本 ・玉ねぎ……1/2個 ・セロリ……1/2本 ・カリフラワー……1/2個 ・ミニトマト……5~6個 ⁡ ・白インゲン豆(水煮)……150g ・塩……小さじ1 ・エキストラヴァージンオリーブオイル……大さじ2 ・パルミジャーノチーズ……適量 ・胡椒……適量 ⁡ ●作り方 1. Aの材料をすべて1~1.5cm大に切る。 ⁡ 2. オリーブオイルで玉ねぎを透き通るまで炒めたら、セロリ、にんじん、ズッキーニも加えてさっと1分ほど炒める(弱火~中火)。 ⁡ 3. カリフラワーを加え軽く炒めたら、ミニトマトと白いんげん豆を加えてさっと混ぜる。 ⁡ 4. 野菜がひたひたになる程度に水を加えて塩を入れる。蓋を少しだけずらした状態で約20分弱火で煮る。 ※途中、水分が減ったらしっかり蓋をする。 ⁡ 5. 時間が経ったら味見をして調整する。 ※パルミジャーノチーズをかける場合は少し薄味でちょうど良い。 ⁡ 6. お好みでエキストラヴァージンオリーブオイルやパルミジャーノ、胡椒、イタリアンパセリのみじん切り(分量外)をかける。 ------------------ ⁡ #おうちごはんLover #おうちごはんラバー #ouchigohanlover #ouchigohan #いつものいただきますを楽しく#おうちごはん #foodstyling #recipe #italian #soup #イタリアマンマのおうちごはん #イタリアン #イタリア料理 #イタリアマンマ直伝 #本場の味 #スープ #スープレシピ #野菜たっぷり #ヘルシー #ミネストローネ #あったかスープ #ヴェッルタータ

その他のレシピカード

おすすめのレシピリスト

おすすめのレシピ動画